🍰 Cremige Waffeln

Name: Cremige Waffeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Dinkelmehl Type 1050; 150 g Schlagsahne; 2 Eigelbe; 0.5 Vanilleschote (Mark); 0.5 Zitrone; 30 g Butter (flüssig); 3 Eiweiß; 30 g Rohrohrzucker; Butter (für das Waffeleisen); Rohrohr – Puderzucker

192 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Dinkelmehl Type 1050
150 g Schlagsahne
2 Eigelbe
0.5 Vanilleschote (Mark)
0.5 Zitrone
30 g Butter (flüssig)
3 Eiweiß
30 g Rohrohrzucker
Butter (für das Waffeleisen)
Rohrohr – Puderzucker

Zubereitung

1. Gib das Mehl in eine Schüssel und sieben es. Rühre dann die Sahne, das Eigelb, die Vanille und die Butter unter. Wasche die Zitrone heiß ab, reibe die Schale ab und gib sie ebenfalls in die Schüssel.
2. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker sehr steif. Hebe die Eischnee-Masse vorsichtig unter den Teig. Heize das Waffeleisen vor und fette es mit etwas Butter ein.
3. Gib einige Esslöffel Teig in das Waffeleisen und streiche ihn gleichmäßig verteilt. Backe die Waffeln nacheinander. Halte sie im leicht vorgeheizten Ofen warm oder lasse sie auf einem Gitter abkühlen.
4. Stäube die fertigen Waffeln mit Puderzucker ein und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 192
Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 15 g