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🍽️ Oster-Sahnetorte mit Himbeerfüllung

850 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß ab.
  2. 2. Gib den Zitronensaft zum Eiweiß.
  3. 3. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif, bis es feste Spitzen bildet.
  4. 4. Rühr den Zucker langsam unter, während du weiter schlägst.
  5. 5. Schlage weiter, bis die Masse steif und glänzend ist.
  6. 6. Vermenge das Mehl mit dem Backpulver.
  7. 7. Siebe die Mehlmischung durch ein Sieb.
  8. 8. Hebe abwechselnd das Eigelb und die gesiebte Mehlmischung vorsichtig unter die Eiweißmasse.
  9. 9. Rühre weiter, bis ein glatter und luftiger Teig entsteht.
  10. 10. Fette den Boden einer Springform mit Butter ein.
  11. 11. Bestäube die gefettete Form mit Mehl.
  12. 12. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  14. 14. Backe den Biskuitboden für etwa 50 Minuten im Ofen.
  15. 15. Mache die Hölzchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  16. 16. Lasse den Kuchen in der Form vollständig auskühlen.
  17. 17. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  18. 18. Schneide den Biskuitboden einmal quer durch die Mitte.
  19. 19. Rühre das Himbeergelee mit dem Rum glatt.
  20. 20. Streiche die Himbeermischung auf den unteren Biskuitboden.
  21. 21. Gib den Sahnesteif und die Zitronenzesten zur Sahne.
  22. 22. Schlage die Sahne steif.
  23. 23. Rühr den Zucker unter die geschlagene Sahne.
  24. 24. Nimm etwa die Hälfte der Sahne beiseite.
  25. 25. Streiche die restliche Sahne gleichmäßig auf die Himbeerschicht.
  26. 26. Lege den oberen Biskuitboden als Deckel auf die Sahne.
  27. 27. Nimm 6 Esslöffel der beiseitegelegten Sahne zur Seite.
  28. 28. Bestreiche die gesamte Torte kuppelförmig mit der übrigen Sahne.
  29. 29. Fülle die 6 Esslöffel Sahne in einen Spritzbeutel.
  30. 30. Stecke eine glatte Tülle in den Spritzbeutel.
  31. 31. Verziere die Torte mit der Sahne aus dem Spritzbeutel.
  32. 32. Belege die Torte nach Belieben mit Minzblättern, Marzipanfiguren und Zuckerostereiern.

Nährwerte pro Portion