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🍽️ Knuspriger Zitronen-Sahne-Kuchen

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mürbeteig- Keks (oder Löffelbiskuits)
• 100 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• 4 Blätter Gelatine
• 2 Zitronen
• 300 g Schlagsahne
• 300 g Sahnejoghurt
• 20 Physalis

Zubereitung

1. 1. Lege die Kekse in einen Gefrierbeutel.
2. 2. Zerbrösele die Kekse fein mit einem Teigroller.
3. 3. Vermische die Krümel mit der Butter zu einem Teig.
4. 4. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform.
5. 5. Stelle die Form für die Vorbereitung der Füllung in den Kühlschrank.
6. 6. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
7. 7. Drücke den Saft aus den halbierten Zitronen.
8. 8. Erwärme 5 Esslöffel Wasser in einem Topf.
9. 9. Löse die abgetropfte Gelatine im warmen Wasser auf.
10. 10. Stelle die Gelatinemischung für 15 Minuten in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist.
11. 11. Schlage die Sahne steif.
12. 12. Verrühre den Sahnejoghurt und den Puderzucker mit der abgekühlten Gelatinemischung.
13. 13. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse.
14. 14. Gieße die Creme auf den vorbereiteten Keksboden.
15. 15. Drücke 10 Kapstachelbeeren ohne Blätter in die Creme.
16. 16. Stelle die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank.
17. 17. Dekoriere die Oberfläche mit den restlichen Kapstachelbeeren, die noch Blätter haben.
18. 18. Stelle die Torte für weitere 1 Stunde in den Kühlschrank.
19. 19. Entferne den Tortenring vorsichtig, bevor du den Kuchen servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 48 g