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🍽️ Herztorte mit Sahne und Obst

544 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  2. 2. Rühre den Zucker und die Eigelbe unter die Eischnee-Masse, bis sie schaumig ist.
  3. 3. Hebe die gemahlenen Mandeln und das Mehl vorsichtig unter.
  4. 4. Ziehe die flüssige Butter unter den Teig.
  5. 5. Stelle die Herztortenform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  6. 6. Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
  7. 7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für etwa 30 Minuten.
  8. 8. Lasse den Kuchen danach vollständig abkühlen.
  9. 9. Weiche die Gelatine für die Füllung in kaltem Wasser ein.
  10. 10. Wasche den Rhabarber und schäle ihn.
  11. 11. Schneide den Rhabarber in kleine Würfel.
  12. 12. Koche den Rhabarber zusammen mit Zitronensaft, Himbeergelee und 150 Milliliter Traubensaft für etwa 2 Minuten.
  13. 13. Verrühre den Zucker und das Puddingpulver mit dem restlichen Traubensaft.
  14. 14. Rühre die Zucker-Pudding-Mischung unter den Rhabarber.
  15. 15. Bringe die Masse zum Kochen.
  16. 16. Nimm die Pfanne vom Herd.
  17. 17. Lasse die Masse kurz abkühlen.
  18. 18. Drücke die eingeweichte Gelatine aus.
  19. 19. Rühre die Gelatine in die Masse ein, bis sie sich vollständig auflöst.
  20. 20. Stelle die Masse in den Kühlschrank, bis sie leicht zu gelieren beginnt.
  21. 21. Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif.
  22. 22. Halbiere den Kuchenherzen waagerecht.
  23. 23. Lege eine Form um den unteren Kuchenboden.
  24. 24. Fülle die Rhabarbermasse in die Form und streiche sie glatt.
  25. 25. Verteile die Sahne auf der Rhabarberschicht und streiche sie glatt.
  26. 26. Lege den zweiten Kuchenboden darauf.
  27. 27. Stelle die Torte in den Kühlschrank.
  28. 28. Erhitze die Aprikosenkonfitüre zum Verzieren.
  29. 29. Streiche die Konfitüre über die Kuchenoberfläche (ggf. durch ein Sieb gestrichen).
  30. 30. Wasche und putze die Früchte.
  31. 31. Schneide Erdbeeren und Kiwis längs in Spalten.
  32. 32. Schneide die Mango in dünne Scheiben.
  33. 33. Lege die Früchte herzförmig und dekorativ in die Mitte der Torte.
  34. 34. Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung zu.
  35. 35. Ziehe den Guss dünn über die Früchte.
  36. 36. Schlage die Sahne steif.
  37. 37. Streiche die Sahne um den Rand der Torte.
  38. 38. Fülle den restlichen Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  39. 39. Spritze die Sahne dekorativ am oberen Rand auf.

Nährwerte pro Portion