🍽️ Ananas-Sahnetorte

Name: Ananas-Sahnetorte
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 200 g Honig; 200 g Weizen-Vollkornmehl; 50 g Walnüsse; 1 TL Backpulver; 3 EL Pflanzenöl; Butter (für die Form); Semmelbrösel (für die Form); 800 g Ananasstücke (aus der Dose); 40 ml weißer Rum; 0.5 l Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt); 4 Päckchen Sahnesteif; 2 EL Honig; 50 g gehackte, geröstete Walnüsse; 1 Päckchen Gelierfix (Gelatinepulver, zum einrühren ohne Auflösen); 14 Walnusskernhälften (zum Garnieren); 100 g gehackte Walnüsse

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Eier
200 g Honig
200 g Weizen-Vollkornmehl
50 g Walnüsse
1 TL Backpulver
3 EL Pflanzenöl
Butter (für die Form)
Semmelbrösel (für die Form)
800 g Ananasstücke (aus der Dose)
40 ml weißer Rum
0.5 l Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
4 Päckchen Sahnesteif
2 EL Honig
50 g gehackte, geröstete Walnüsse
1 Päckchen Gelierfix (Gelatinepulver, zum einrühren ohne Auflösen)
14 Walnusskernhälften (zum Garnieren)
100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Gib die Eier, den Honig und 50 Milliliter heißes Wasser in eine Rührschüssel.
3. Schlage die Mischung mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe weiß und schaumig, bis sie feste Spitzen bildet.
4. Vermische das Mehl, die Nüsse und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
5. Gib die Mehlmischung vorsichtig auf die Eischnee-Masse und hebe sie unter.
6. Rühre das Öl unter den Teig.
7. Fette eine Springform mit Butter ein und bestreue sie mit Semmelbröseln.
8. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
9. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.
10. Mache die Nadelprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
11. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
12. Lasse die Ananas abtropfen.
13. Nimm 14 Stücke Ananas zur Seite für die Dekoration.
14. Hacke das restliche Ananas-Fruchtfleisch klein.
15. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif sehr steif.
16. Süße die geschlagene Sahne mit Honig.
17. Nimm die Hälfte der Sahne zur Seite.
18. Hebe die kleingeschnittenen Ananasstücke und die Walnusskerne in die verbleibende Hälfte der Sahne.
19. Rühre das Gelierfix unter die Ananas-Sahne-Mischung.
20. Schneide den abgekühlten Tortenboden einmal quer in der Mitte durch.
21. Stelle einen Tortenring um den unteren Tortenboden.
22. Fülle die Ananas-Sahne-Mischung in den Tortenring.
23. Decke die Füllung mit dem zweiten Tortenboden ab.
24. Streiche die verbliebene Sahne gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens.
25. Kühle den Kuchen für mindestens 2 Stunden gut durch.
26. Entferne den Tortenring vorsichtig.
27. Dekoriere die Tortenoberfläche mit den beiseitegelegten Ananasstücken und Walnusskernen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 685
Protein: 9 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g