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🍽️ Cremige Heringsspeise

308 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bestreue die Heringe großzügig mit Salz.
  2. 2. Lege die gesalzenen Heringe in einen Behälter.
  3. 3. Lasse die Heringe zwei Tage lang im Kühlschrank liegen.
  4. 4. Wende die Heringe während dieser Zeit ab und zu.
  5. 5. Ziehe die Haut von den Heringfillets ab.
  6. 6. Entferne die kleinen Rückenflossen vorsichtig.
  7. 7. Schneide die Heringe der Länge nach in der Mitte durch.
  8. 8. Entferne die mittleren Gräten mit einem Messer.
  9. 9. Bringe die Sahne in einem Topf zum Kochen.
  10. 10. Lasse die gekochte Sahne vollständig abkühlen.
  11. 11. Wasche die Kresse gründlich unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die Kresse in kleine Stücke.
  13. 13. Vermische die abgekühlte Sahne mit den Heringfillets.
  14. 14. Gib die geschnittene Kresse zur Mischung hinzu.
  15. 15. Bewahre die fertige Speise im Kühlschrank auf.
  16. 16. Die Speise ist zwei bis drei Tage haltbar.
  17. 17. Garniere die Portionen kurz vor dem Servieren mit frischer Kresse.

Nährwerte pro Portion