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🍰 Frucht-Sahne-Torte

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Beeren gründlich und entferne eventuelle Stiele oder Blätter.
  2. 2. Hebe einige hübsche Beeren für die Dekoration beiseite.
  3. 3. Schneide den Rest der Beeren bei Bedarf in kleinere Stücke.
  4. 4. Nimm zwei Drittel der vorbereiteten Beeren und püriere sie mit drei Esslöffeln Zucker.
  5. 5. Streiche das Püree durch ein feines Sieb, um es glatt zu machen.
  6. 6. Stelle das glatte Beerenpüree kalt.
  7. 7. Mische die restlichen Beeren mit zwei Esslöffeln Zucker und Himbeergeist.
  8. 8. Lasse die marinierten Beeren im Kühlschrank kühlen.
  9. 9. Schlage die Sahne mit dem restlichen Zucker steif.
  10. 10. Hebe das gekühlte Beerenpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne.
  11. 11. Erwärme das Himbeergelee leicht, bis es flüssig wird.
  12. 12. Bestreiche den Biskuitboden dünn mit dem flüssigen Gelee.
  13. 13. Stelle einen Tortenring fest um den Biskuitboden.
  14. 14. Fülle die Hälfte der Beerensahne in den Tortenring.
  15. 15. Verteile die marinierten Beeren gleichmäßig über der Sahne.
  16. 16. Gib die restliche Beerensahne darauf und streiche sie glatt.
  17. 17. Stelle die Torte für vier bis fünf Stunden in den Gefrierschrank.
  18. 18. Lege Amaretti-Kekse oben auf den Rand der Torte.
  19. 19. Bestäube die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion