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🍰 Fruchtige Sahne-Beeren-Torte

518 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Trenne die Eier. Schlage die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig.
  3. 3. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  4. 4. Gieße den restlichen Zucker langsam in das Eiweiß und schlage weiter, bis die Masse glänzt und feste Spitzen bildet.
  5. 5. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  6. 6. Vermische das Mehl mit der Zitronenschale und der Stärke.
  7. 7. Gib die Mehlmischung zur Teigmasse und hebe sie nach und nach unter.
  8. 8. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und streiche ihn glatt.
  9. 9. Backe den Biskuit im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten.
  10. 10. Mache die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
  11. 11. Nimm den Biskuit aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen.
  12. 12. Löse den Biskuit aus der Form und lasse ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  13. 13. Wasche die Erdbeeren und putze sie.
  14. 14. Hebe 14 ganze Erdbeeren für die Dekoration beiseite.
  15. 15. Schneide die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel.
  16. 16. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif steif.
  17. 17. Schneide den Biskuit waagerecht in drei gleich dicke Schichten.
  18. 18. Stelle den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte.
  19. 19. Bestreiche den Boden dünn mit Erdbeerkonfitüre.
  20. 20. Belege die Konfitüre mit einigen Erdbeerwürfeln.
  21. 21. Gib ein Fünftel der Sahne darauf und verstreiche sie.
  22. 22. Lege die zweite Biskuitschicht darauf.
  23. 23. Wiederhole den Vorgang mit Konfitüre, Erdbeerwürfeln und Sahne.
  24. 24. Lege die letzte Biskuitschicht als Deckel auf.
  25. 25. Bestreiche die gesamte Torte außen und oben mit der restlichen Sahne.
  26. 26. Fülle die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit einer Sternentülle.
  27. 27. Spritze 12 kleine Rosetten auf die Torte.
  28. 28. Setze auf jede Rosette eine der beiseitegelegten Erdbeeren.

Nährwerte pro Portion