🥤 Saftiger Schokoladenkuchen mit Pudding-Creme

Name: Saftiger Schokoladenkuchen mit Pudding-Creme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter (für die Backform); Mehl (für die Backform); 250 g Zartbitterkuvertüre; 150 g Butter; 175 g Zucker; 4 Eier; 120 g Crème fraîche; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g gemahlene Mandelkerne; 250 ml Milch; 1 EL Zucker; 0.5 Päckchen Schokopuddingpulver (ca. 20 g); 30 g Zartbitterschokolade; 200 g weiche Butter; 20 g Puderzucker

692 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Butter (für die Backform)
Mehl (für die Backform)
250 g Zartbitterkuvertüre
150 g Butter
175 g Zucker
4 Eier
120 g Crème fraîche
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandelkerne
250 ml Milch
1 EL Zucker
0.5 Päckchen Schokopuddingpulver (ca. 20 g)
30 g Zartbitterschokolade
200 g weiche Butter
20 g Puderzucker

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Fette die Kuchenform mit Butter ein.
3. Bestreue die gefettete Form leicht mit Mehl.
4. Hacke die Schokolade grob.
5. Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad.
6. Lass die Schokoladenmischung kurz abkühlen.
7. Schlage den Zucker mit den Eiern cremig auf.
8. Rühre die etwas abgekühlte Schokoladenmischung nach und nach unter die Eier-Zucker-Masse.
9. Arbeite den Crème fraîche in den Teig ein.
10. Streue das Mehl über die Masse.
11. Vermische das Mehl zusammen mit dem Backpulver und den Nüssen kurz mit dem Teig.
12. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
13. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
14. Backe den Kuchen für etwa 25 Minuten.
15. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
17. Lass den Kuchen kurz abkühlen.
18. Stürze den Kuchen aus der Form.
19. Lass den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
20. Koch in der Zwischenzeit einen Pudding aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver gemäß der Packungsanleitung.
21. Lass den Pudding abkühlen.
22. Schmelze die Zartbitterschokolade über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad.
23. Rühre die Butter schaumig mit dem Puderzucker.
24. Gib die abgekühlte, geschmolzene Schokolade zur Butter-Zucker-Mischung.
25. Entferne die Puddinghaut, falls vorhanden.
26. Rühre den erkalteten Pudding löffelweise unter die Schokoladen-Creme.
27. Lass die Creme so weit abkühlen, dass sie noch cremig bleibt.
28. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit einer runden Öffnung (ca. 1 cm Durchmesser).
29. Spritze Streifen der Creme auf den abgekühlten Kuchen.
30. Dekoriere den Kuchen nach Wunsch mit Schokoladendeko.
31. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 692
Protein: 12 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 60 g