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🥤 Saftiger Quittenkuchen

319 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Quitten unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe die Früchte mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schäle die Quitten.
  4. 4. Schneide die Früchte in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Quittenhälften.
  6. 6. Schneide die Hälften in Spalten.
  7. 7. Erhitze eine Pfanne.
  8. 8. Gib 50 Gramm Butter und 2 Esslöffel Vollrohrzucker in die heiße Pfanne.
  9. 9. Schmelze die Butter und den Zucker.
  10. 10. Lass die Mischung einmal kurz aufschäumen.
  11. 11. Gieße die Butter-Zucker-Mischung in die Springform.
  12. 12. Lege die Quittenspalten fächerförmig in die Form.
  13. 13. Rühre die restliche Butter cremig.
  14. 14. Gib den restlichen Zucker zur Butter.
  15. 15. Gib die Vanille hinzu.
  16. 16. Schlage die Butter-Zucker-Vanille-Mischung weiter cremig.
  17. 17. Gib die Eier einzeln zur Masse.
  18. 18. Schlage die Masse weiß-cremig.
  19. 19. Hebe das Apfelmus unter die Masse.
  20. 20. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  21. 21. Gib die Haselnüsse zur Mehlmischung.
  22. 22. Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Buttercreme.
  23. 23. Rühre weiter, bis ein streichfähiger Teig entsteht.
  24. 24. Fülle den Teig auf die Quitten in der Form.
  25. 25. Streiche den Teig glatt.
  26. 26. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3).
  27. 27. Backe den Kuchen für ca. 45 Minuten.
  28. 28. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  29. 29. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  30. 30. Lass den Kuchen abkühlen.
  31. 31. Stürze den Kuchen vorsichtig auf eine Kuchenplatte.
  32. 32. Lass den Kuchen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion