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🥤 Saftiger Apfelkuchen vom Blech

404 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Butter
• 80 g Kokosblütenzucker
• 4 Eier
• 70 g gemahlene Mandelkerne
• 200 g Dinkelmehl Type 1050
• 2 TL Zimtpulver
• 600 g Äpfel
• 100 ml Milch (3,5 % Fett)
• 1 Msp. Vanillepulver

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 225 °C vor (Umluft: 200 °C; Gas: Stufe 3–4).
2. 2. Lege ein kleines Backblech (20x30 cm) mit Backpapier aus.
3. 3. Verrühre die Butter mit dem Kokosblütenzucker gut.
4. 4. Gib das erste Ei hinzu und vermische es gut.
5. 5. Gib das zweite Ei hinzu und vermische es gut.
6. 6. Gib die gemahlenen Mandeln und das Mehl hinzu.
7. 7. Vermische alles mit dem Zimt.
8. 8. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
9. 9. Forme den Teig auf dem Blech zu einer Bodenfläche.
10. 10. Drücke den Rand ca. eine Fingerbreite hoch.
11. 11. Schäle die Äpfel.
12. 12. Halbiere die Äpfel.
13. 13. Entferne das Kerngehäuse.
14. 14. Schneide das Fruchtfleisch in Scheiben.
15. 15. Verteile die Apfelscheiben großzügig auf dem Kuchenboden.
16. 16. Verquirle die restlichen Eier mit der Milch.
17. 17. Gib das Vanillepulver hinzu und vermische es.
18. 18. Gieße die Eimilch über die Äpfel.
19. 19. Backe den Kuchen ca. 25 Minuten im Ofen.
20. 20. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
21. 21. Lasse den Kuchen lauwarm abkühlen.
22. 22. Schneide den Kuchen auf.
23. 23. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 404
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 39 g