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🥤 Saftige Lebkuchen mit Walnüssen

82 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 120 ml Ahornsirup
• 450 ml Haferdrink (Hafermilch)
• 450 g Pflaumenmus (ungesüßt)
• 10 g Kakaopulver (à 2 EL; stark entölt)
• 1 Prise Salz
• 1.5 EL Lebkuchengewürz
• 400 g Dinkel-Vollkornmehl
• 0.5 EL Natron
• 0.5 Päckchen Backpulver
• 42 Walnusskernhälften

Zubereitung

1. 1. Vermische den Sirup mit dem Haferdrink und dem Pflaumenmus in einer Schüssel.
2. 2. Rühre das Kakaopulver, das Salz und das Lebkuchengewürz unter die flüssige Mischung.
3. 3. Siebe das Mehl zusammen mit dem Natron und dem Backpulver über die feuchten Zutaten.
4. 4. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
5. 5. Gib den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. 6. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
7. 7. Verzieren Sie die Oberfläche mit den Walnusshälften.
8. 8. Backe die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 20 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 82
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 14 g