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🥤 Saftige Käsekuchen-Riegel

173 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 60 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 500 g Magerquark
• 300 g Apfelmus (ohne Zucker)
• 125 g Weizengrieß
• 50 g getrocknete Mango

Zubereitung

1. 1. Gib 50 Gramm Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier in eine Schüssel.
2. 2. Füge den Quark löffelweise hinzu.
3. 3. Verrühre die Masse kurz, aber gründlich mit den Quirlen des Handmixers.
4. 4. Gib das Apfelmus hinzu und rühre es unter.
5. 5. Gib zum Schluss den Grieß hinzu und verrühre ihn.
6. 6. Würfle die Mango.
7. 7. Hebe die Mango-Würfel unter den Teig.
8. 8. Fette eine rechteckige Backform (20x30 cm) mit der restlichen Butter ein.
9. 9. Fülle den Teig in die Form.
10. 10. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2).
11. 11. Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für 40 Minuten.
12. 12. Decke den Kuchen für die letzten 10 Minuten mit Alufolie ab, falls er zu braun wird.
13. 13. Lasse den Kuchen in der Form etwas abkühlen.
14. 14. Halbiere den Kuchen längs.
15. 15. Schneide beide Streifen in jeweils 6 Stücke von etwa 5x10 cm.
16. 16. Wickle die Riegel zum Mitnehmen in Folie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 173
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 22 g