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🍽️ Russischer Rindfleischeintopf

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Rindergulasch
• 200 g Kartoffeln (mehlig kochend)
• 1 große Möhre
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 Butterschmalz
• 0.75 l Fleischbrühe
• 200 ml Wodka
• 2 Fleischtomaten
• 4 saure Gurken
• 60 g schwarze Oliven (entsteint, in Scheiben)
• 1 kleines Glas Kapernäpfel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaschoten

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Ziehe die Zwiebeln ab, halbiere sie und schneide sie ebenfalls in feine Würfel.
3. 3. Schäle die Karotten und reibe sie grob.
4. 4. Erhitze das Butterschmalz in einem großen Topf.
5. 5. Brate das Fleisch scharf an.
6. 6. Gib die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zum Fleisch.
7. 7. Brate das Gemüse kurz mit.
8. 8. Lösche das Ganze mit Wodka ab.
9. 9. Gieße die Brühe dazu.
10. 10. Koch alles im geschlossenen Topf für ca. 1 Stunde.
11. 11. Warte, bis das Gemüse zerfällt und das Fleisch mürbe ist.
12. 12. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
13. 13. Lass die Kapern abtropfen.
14. 14. Würfle die Salzgurken.
15. 15. Gib die restlichen Zutaten zum Eintopf.
16. 16. Erwärme alles darin.
17. 17. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Paprika ab.
18. 18. Serviere den Eintopf mit frischen Piroggen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 31 g