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🍽️ Gegrilltes Rumpsteak mit gefüllten Zucchini-Röllchen

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben.
  3. 3. Grille die Zucchinischeiben auf dem Tischgrill von beiden Seiten goldbraun.
  4. 4. Pinsle eine Seite der gegrillten Zucchinischeiben mit etwas Öl ein.
  5. 5. Würze die eingepinselte Seite mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Presse den Knoblauch in den Joghurt.
  8. 8. Rühre einen Esslöffel Öl unter den Joghurt.
  9. 9. Gib die Zitronenschale zum Joghurt.
  10. 10. Verrühre die Petersilie unter der Joghurtmischung.
  11. 11. Grille die Rumpsteaks auf dem Tischgrill von beiden Seiten je zwei bis drei Minuten.
  12. 12. Beträufle jedes Steak mit einem Esslöffel Olivenöl.
  13. 13. Würze die Steaks mit Salz und kräftig Pfeffer.
  14. 14. Richte die Steaks auf Tellern an.
  15. 15. Rolle die Zucchinischeiben ein, sodass eine kleine Tasche entsteht.
  16. 16. Sichere die Zucchini-Röllchen mit einem Holzspieß.
  17. 17. Stelle die Zucchini-Röllchen neben die Steaks auf den Teller.
  18. 18. Fülle die Zucchini-Röllchen mit der Joghurtmischung.
  19. 19. Bestreue das Gericht mit rotem Pfeffer.
  20. 20. Serviere das Steak.
  21. 21. Beträufle die Steaks nach Belieben mit frischem Zitronensaft.

Nährwerte pro Portion