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🍽️ Saftiges Rumpsteak mit süß-sauren Rotweinzwiebeln

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in der Mitte durch.
  2. 2. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  3. 3. Würze die Steaks auf beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze Öl in einer Pfanne, bis es heiß ist.
  5. 5. Brate die Steaks in dem heißen Öl von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten scharf an.
  6. 6. Schalte den Backofen auf 100 Grad Celsius vor und stelle den Rost ein.
  7. 7. Lege die angebratenen Steaks auf den heißen Rost im Ofen.
  8. 8. Lasse die Steaks im Ofen für 20 Minuten ruhen.
  9. 9. Gib die Butter in das Bratfett der Pfanne und lass sie schäumen.
  10. 10. Gib die Zwiebelscheiben in die Pfanne und dünste sie, bis sie weich und glasig sind.
  11. 11. Streu Zucker über die Zwiebeln.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit Rotwein ab.
  13. 13. Würze die Zwiebelsauce mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Köchle die Sauce bei mittlerer Hitze für 6 bis 8 Minuten ein.
  15. 15. Hacke das Rosmarin fein.
  16. 16. Rühre das gehackte Rosmarin in die Sauce.
  17. 17. Nimm die Steaks aus dem Ofen.
  18. 18. Serviere die Steaks mit den Rotweinzwiebeln auf dem Teller.

Nährwerte pro Portion