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🍰 Fluffiger Apfel-Marmelade-Kuchen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter und den Zucker mit dem elektrischen Handmixer, bis die Masse luftig und schaumig wird.
  2. 2. Gib die Eier und eine Prise Salz zur Buttermasse und rühre alles gut durch.
  3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel.
  4. 4. Rühre die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zur Buttermasse, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. 5. Falls der Teig zu fest wirkt, rühre nach und nach noch etwas Milch ein, bis er geschmeidig ist.
  6. 6. Schäle den Apfel, schneide ihn in der Hälfte durch und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide das Apfel-Fleisch in sehr dünne Scheiben.
  8. 8. Erhitze die Konfitüre in einem kleinen Topf zusammen mit drei Esslöffeln Wasser, bis sie flüssiger wird.
  9. 9. Fette die Springform gründlich mit Butter ein.
  10. 10. Gib vier bis fünf Esslöffel der flüssigen Marmelade in die Mitte der Form.
  11. 11. Gib die Hälfte des Teiges in die Form und streiche ihn glatt.
  12. 12. Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
  13. 13. Gib den restlichen Teig über die Äpfel und streiche ihn glatt.
  14. 14. Verteile die restlichen vier bis fünf Esslöffel Marmelade auf der Oberfläche des Kuchens.
  15. 15. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  16. 16. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen.
  17. 17. Backe den Kuchen für 40 Minuten, bis er goldbraun ist.
  18. 18. Mache die Stäbchenprobe, indem du einen Holzspieß in die Mitte steckst; er muss sauber herauskommen.
  19. 19. Löse den Kuchen sofort vorsichtig von der Formwand.
  20. 20. Stürze den Kuchen auf einen Teller und lasse ihn vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion