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🍽️ Fluffiges Rührei mit frischen Tomaten

241 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier mit zwei Esslöffeln Wasser und der Milch in einer Schüssel gut durch.
  2. 2. Würze die Eimischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Entferne die harten Stielansätze an den Tomaten.
  5. 5. Schneide die Tomaten in kleine Spalten oder Würfel.
  6. 6. Lege die Tomatenstücke auf einen Servierteller.
  7. 7. Würze die Tomaten ebenfalls mit einer Prise Salz und Pfeffer.
  8. 8. Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Gieße die Eimischung in die heiße Pfanne.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Eier langsam um, bis sie beginnen, fest zu werden.
  11. 11. Schiebe die Eimasse in der Pfanne zusammen, bis das Rührei cremig und fertig gebraten ist.
  12. 12. Gib das fertige Rührei auf den Teller neben die Tomaten.
  13. 13. Bestreue das Gericht frisch mit gehacktem Schnittlauch.
  14. 14. Serviere das Rührei sofort warm.

Nährwerte pro Portion