🍽️ Cremiges Rührei mit Räucherlachs und Dill

Name: Cremiges Rührei mit Räucherlachs und Dill
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 große Eier; 2 EL Milch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL gehackte Dillspitzen; 1 EL Butter; 6 Scheiben geräucherter Lachs; Salat (für die Garnitur); 1 Schälchen Remoulade

1121 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 große Eier
2 EL Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Dillspitzen
1 EL Butter
6 Scheiben geräucherter Lachs
Salat (für die Garnitur)
1 Schälchen Remoulade

Zubereitung

1. Schlage die Eier in einer Schüssel mit der Milch auf.
2. Würze die Eimischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
3. Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Gieße die Eimasse in die heiße Pfanne.
5. Rühre das Ei während des Garens immer wieder um, bis es stockt.
6. Verteile das fertige Rührei auf einem Teller.
7. Bestreue das Ei frisch gehackten Dill.
8. Lege die Scheiben Räucherlachs neben das Ei.
9. Serviere das Gericht mit einem Salat aus Blattsalat und Chicorée.
10. Reiche die Remouladensoße separat dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1121
Protein: 102 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 4 g