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🍽️ Fluffiges Rührei mit Krabben auf geröstetem Brot

438 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in einer Schüssel mit der Sahne, einer Prise Salz und Paprikapulver kräftig zusammen, bis die Masse homogen ist.
  2. 2. Erhitze 20 Gramm Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Spüle die Krabben kurz unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  4. 4. Brate die Krabben in der heißen Butter für 2 bis 3 Minuten, bis sie ihre Farbe verloren haben und warm sind.
  5. 5. Nimm die Krabben aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  6. 6. Gieße die Ei-Sahne-Mischung in die gleiche Pfanne.
  7. 7. Rühre das Rührei ständig um, bis es leicht stockt und cremig ist.
  8. 8. Schneide die Brote jeweils diagonal in zwei Hälften.
  9. 9. Bestreiche die Brothälften dünn mit der restlichen Butter.
  10. 10. Gib das fertige Rührei und die vorbereiteten Krabben auf das Brot.
  11. 11. Bestreue das Gericht frisch mit Schnittlauch und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion