🍽️ Rührei auf geröstetem Brot

Name: Rührei auf geröstetem Brot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 2 EL Milch; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Butter; 1 EL feingeschnittene Petersilie; 2 Scheiben Brot; 1 Fleischtomate (in Scheiben)

352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Eier
2 EL Milch
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Butter
1 EL feingeschnittene Petersilie
2 Scheiben Brot
1 Fleischtomate (in Scheiben)

Zubereitung

1. Schlage die Eier mit zwei Esslöffeln Wasser und der Milch kräftig durch. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib die Eimasse dazu. Lasse das Rührei bei niedriger Hitze langsam stocken.
2. Schiebe die Eier in der Pfanne zusammen und brate sie fertig, bis sie cremig sind. Lege das Rührei auf die gerösteten Brotscheiben. Bestreue es mit frischer Petersilie und serviere es zusammen mit gewürzten Tomatenscheiben.

Nährwerte pro Portion

kcal: 352
Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 29 g