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🍰 Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Guss

567 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bestreiche die Springform dünn mit weicher Butter.
  3. 3. Gib etwas Mehl in die gefettete Form.
  4. 4. Schwenke die Form, damit das Mehl den Boden und die Ränder bedeckt.
  5. 5. Klopfe die Form leicht ab, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
  6. 6. Schäle die Karotten.
  7. 7. Reibe die geschälten Karotten grob auf einer Reibe.
  8. 8. Gib Zucker, Zimt und Vanillemark in eine große Rührschüssel.
  9. 9. Gib Öl, Backpulver, Mehl, Nüsse, Eier und Salz zur Schüssel.
  10. 10. Rühre alle Zutaten gut miteinander um.
  11. 11. Hebe die geriebenen Karoten vorsichtig unter den Teig.
  12. 12. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Springform.
  13. 13. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten.
  14. 14. Mache die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  15. 15. Lasse den Kuchen in der Form abkühlen.
  16. 16. Gib Puderzucker, Frischkäse und weiche Butter in eine saubere Schüssel.
  17. 17. Rühre die Zutaten cremig zusammen.
  18. 18. Löse den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form.
  19. 19. Schneide den Kuchen waagerecht in zwei gleich große Hälften.
  20. 20. Nimm etwa ein Viertel der Creme zur Seite.
  21. 21. Verteile den Rest der Creme gleichmäßig auf der unteren Kuchenplatte.
  22. 22. Streiche die Creme glatt.
  23. 23. Lege die obere Kuchenplatte auf die bestrichene untere Hälfte.
  24. 24. Bestreiche die gesamte Außenseite und die Oberseite des Kuchens mit der beiseitegelegten Creme.
  25. 25. Streue etwas Zimt über die Oberfläche des Kuchens.
  26. 26. Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  27. 27. Nimm den Kuchen erst nach der Kühlzeit zum Servieren heraus.

Nährwerte pro Portion