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🍽️ Rucolasalat mit Steakstreifen

446 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Rindfleisch (Steakfleisch)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Tomaten
• 50 g Oliven
• 1 EL Petersilie
• 0.5 Bund Rucola
• 1 EL Mandelkerne

Zubereitung

1. 1. Schneide das Rindfleisch in feine Streifen.
2. 2. Wasche die Tomaten gründlich.
3. 3. Schneide die gewaschenen Tomaten in Scheiben.
4. 4. Wasche das Rucola (Rucola ist eine Blattsalat-Sorte).
5. 5. Schüttle das Rucola trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
6. 6. Zupfe die Rucola-Blätter bei Bedarf in kleinere Stücke.
7. 7. Erhitze Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
8. 8. Brate die Rindfleischstreifen 2 bis 3 Minuten in der heißen Pfanne.
9. 9. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Gib die Tomatenscheiben, Oliven und Mandeln zur Pfanne.
11. 11. Beträufle die Mischung mit Balsamico-Essig.
12. 12. Bestreue alles mit Petersilie.
13. 13. Lasse die Zutaten kurz in der Pfanne erhitzen.
14. 14. Verteile das Rucola auf den Tellern.
15. 15. Lege die heiße Rindfleischmischung auf das Rucola.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 446
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 6 g