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🍽️ Rucola-Salat mit Mozzarella

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Rucola
• 1 Kästchen Kresse
• 200 g Mini-Mozzarellakugel
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 2 EL Balsamessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 70 g Parmesan (im Stück)
• 3 TL rote Pfefferkörner

Zubereitung

1. 1. Schneide die groben Stiele vom Rucola ab. Wasche das Rucola und die Kresse gründlich und schleudere sie trocken. Nimm die Mozzarellabällchen aus der Packung und lasse sie abtropfen. Lege das trockene Grün auf einen Teller und lege die Mozzarellabällchen darauf.
2. 2. Vermische das Öl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Pfeffer und das Salz zu einem Dressing. Gib das Dressing über den Salat. Streue hauchdünne Parmesanscheiben und rote Pfefferkörner darüber. Serviere den Salat jetzt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 310
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 4 g