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🍽️ Arugula Salad with Halloumi

376 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Rucola gründlich.
  2. 2. Trockne das Rucola mit einer Salatschleuder.
  3. 3. Schäle die Schalotten.
  4. 4. Schneide die Schalotten in feine Ringe.
  5. 5. Wasche die Paprika.
  6. 6. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  7. 7. Schneide die Paprika längs auf.
  8. 8. Hole die restlichen Kerne heraus.
  9. 9. Schneide die Paprika in feine Ringe.
  10. 10. Verrühre die Paprika-Ringe mit Sojasauce.
  11. 11. Gib Limettensaft zur Mischung.
  12. 12. Gib Zucker zur Mischung.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz.
  14. 14. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  15. 15. Schäle die Süßkartoffel.
  16. 16. Schneide die Süßkartoffel in dünne Scheiben.
  17. 17. Tupfe den Halloumi mit einem Küchentuch trocken.
  18. 18. Schneide den Halloumi in 10 bis 12 Scheiben.
  19. 19. Lege Backpapier auf ein Backblech.
  20. 20. Lege die Süßkartoffel- und Halloumi-Scheiben nebeneinander auf das Blech.
  21. 21. Pinsle die Scheiben mit Öl ein.
  22. 22. Heize den Backofen vor und stelle ihn auf den heißen Grill.
  23. 23. Brate die Scheiben unter dem Grill für etwa 2 bis 4 Minuten.
  24. 24. Nimm die Scheiben heraus, wenn der Käse leicht braun ist.
  25. 25. Verteile das Rucola auf Tellern.
  26. 26. Lege die Schalottenringe auf das Rucola.
  27. 27. Dekoriere den Salat mit den Halloumi-Scheiben.
  28. 28. Dekoriere den Salat mit den Süßkartoffel-Scheiben.
  29. 29. Beträufle den Salat mit der vorbereiteten Sauce.
  30. 30. Serviere den Salat mit Minzeblättern.

Nährwerte pro Portion