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🍝 Orzo-Nudeln mit gegrilltem Hähnchen und Rucola

541 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Orzo-Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind, wie auf der Packung beschrieben.
  4. 4. Gieße die Nudeln ab und lass sie abtropfen.
  5. 5. Nimm die Paprika aus dem Sieb und lass sie gut abtropfen.
  6. 6. Spüle das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben.
  9. 9. Würze die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Grillpfanne.
  11. 11. Brate das Hähnchenfleisch goldbraun in der Pfanne.
  12. 12. Wasche den Rucola gründlich.
  13. 13. Entferne verlesene oder welke Blätter vom Rucola.
  14. 14. Schleudere den Rucola trocken.
  15. 15. Schneide die abgetropfte Paprika in schmale Streifen.
  16. 16. Drücke die halbe Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  17. 17. Verrühre zwei Esslöffel Zitronensaft mit dem restlichen Öl.
  18. 18. Würze die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Mische die lauwarmen Orzo-Nudeln mit dem Rucola und den Paprikastreifen.
  20. 20. Portioniere die Nudelmischung in kleine Schälchen.
  21. 21. Verteile das gegrillte Hähnchenfleisch auf dem Salat.
  22. 22. Beträufle das Gericht mit der Vinaigrette.

Nährwerte pro Portion