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🍽️ Gebratene Putenstreifen auf Rucola-Tomaten-Salat

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Putenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Würze die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Drücke den Knoblauch aus.
  7. 7. Vermische den Knoblauch mit dem Zitronensaft.
  8. 8. Gieße die Knoblauch-Zitronen-Mischung über das Fleisch.
  9. 9. Lasse das Fleisch für 30 Minuten abgedeckt marinieren.
  10. 10. Wasche die Rucolablätter unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe die Rucolablätter mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Wasche die Tomaten unter kaltem Wasser ab.
  13. 13. Schneide die Tomaten in Hälften.
  14. 14. Hobele den Parmesan in dünne Späne.
  15. 15. Schneide das Toastbrot in kleine Würfel.
  16. 16. Brate die Brotwürfel in der Butter rundherum knusprig an.
  17. 17. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Putenbrust von beiden Seiten kurz, aber kräftig an.
  19. 19. Vermische die restlichen Zutaten für die Marinade gut.
  20. 20. Verteile alle Zutaten auf den Tellern.
  21. 21. Bestreue den Salat mit den knusprigen Brotwürfeln.
  22. 22. Bestreue den Salat zusätzlich mit dem Parmesan.

Nährwerte pro Portion