🍽️ Frisches Rucola-Pesto

Name: Frisches Rucola-Pesto
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Rucola (fein gehackt); 2 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt); 3 EL Pecorino (frisch gerieben); 5 EL Haselnussöl; 5 EL Rapsöl; 50 g Haselnüsse (fein gehackt); 0.5 TL Salz; schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

1368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Rucola (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt)
3 EL Pecorino (frisch gerieben)
5 EL Haselnussöl
5 EL Rapsöl
50 g Haselnüsse (fein gehackt)
0.5 TL Salz
schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Vermische alle Zutaten in einer Schüssel gründlich. Würze die Masse anschließend nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer ab.
2. Dieses Pesto passt hervorragend zu:
3. Risotto und Nudeln, gegrilltem oder gebratenem Fleisch (sowohl rotes als auch weißes Fleisch) sowie Hühnchen. Es schmeckt auch toll zu herzhaftem und mildem Käse, Kartoffelpüree oder einfach auf einem Tomatensalat.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1368
Protein: 21 g · Fett/Fat: 141 g · Carbs: 8 g