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🍽️ Frische Rucola-Dip

60 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 40 g Rucola (0.5 Bund)
• 2 TL Senfsamen
• 4 EL Rapsöl
• 4 EL klassische Gemüsebrühe (kalt)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Rucola gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Trockne das Grünzeug gut ab, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
3. 3. Entferne alle groben Stiele vom Rucola.
4. 4. Hacke den Rucola sehr fein.
5. 5. Gib die Senfkörner in einen Mörser.
6. 6. Stoße die Senfkörner grob zer.
7. 7. Füge den fein gehackten Rucola zum zerstoßenen Senf hinzu.
8. 8. Gib das Öl dazu.
9. 9. Reibe alles zusammen zu einer glatten Paste im Mörser.
10. 10. Rühre die Gemüsebrühe unter die Paste.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 60
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g