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🍽️ Schnelle Rouladen-Spieße

472 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Schnitzel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Klopfe die Schnitzel mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz flach.
  4. 4. Spüle das Basilikum kurz unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Schüttle das Grünzeug trocken.
  6. 6. Zupfe die Basilikumblätter vorsichtig von den Stielen.
  7. 7. Würze die flachen Schnitzel mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  8. 8. Verstreiche den Ricotta gleichmäßig auf jedem Schnitzel.
  9. 9. Lege die Basilikumblätter und Scheiben Parmaschinken auf den Ricotta.
  10. 10. Rolle jedes Schnitzel von der kurzen Seite her fest auf.
  11. 11. Lege drei aufgerollte Rouladen nebeneinander auf einen Teller.
  12. 12. Schneide die drei Rouladen so zurecht, dass sie alle gleich lang sind.
  13. 13. Öle vier Holzspieße für Spießfleisch leicht ein.
  14. 14. Steche die Spieße mit gleichem Abstand durch die drei Rouladen.
  15. 15. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Rouladen.
  16. 16. Schneide die Rouladen zwischen den Holzspießen durch.
  17. 17. Du solltest nun acht einzelne Spieße mit je drei Fleischwickeln haben.
  18. 18. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
  19. 19. Brate die Spieße von beiden Seiten goldbraun an.
  20. 20. Nimm die Spieße aus der Pfanne und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion