← Alle Rezepte

🍽️ Paprika-Kraut-Rouladen

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Paprika-Kraut-Rouladen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Fleischscheiben unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Scheiben beidseitig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Schneide die Paprika längs in zwei Hälften.
  5. 5. Entferne das Innere der Paprika inklusive der Kerne.
  6. 6. Wasche die leeren Paprika-Hälften ab.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehe.
  8. 8. Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein.
  9. 9. Vermische das gehackte Gemüse mit dem fein geschnittenen Kraut.
  10. 10. Gib Majoran und die gehackte Petersilie hinzu.
  11. 11. Vermische die Füllung gut mit den Händen oder einem Löffel.
  12. 12. Lege eine Paprika-Hälfte auf jede Fleischscheibe.
  13. 13. Beträufle die Paprika mit etwas Öl.
  14. 14. Verteile die Kraut-Mischung gleichmäßig auf der Paprika.
  15. 15. Rolle das Fleisch fest zusammen.
  16. 16. Verschließe die Enden der Rolle mit Zahnstochern.
  17. 17. Erhitze Butterschmalz in einem Schmortopf.
  18. 18. Brate die Fleischrollen rundherum kräftig an.
  19. 19. Gieße Tomatensaft in den Topf.
  20. 20. Rühre Tomatenmark unter.
  21. 21. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  22. 22. Lasse die Rouladen 1 1/2 Stunden schmoren.
  23. 23. Nimm die Fleischrollen vorsichtig aus dem Topf.
  24. 24. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer glatt.
  25. 25. Rühre Creme fraiche unter die Sauce.

Nährwerte pro Portion