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🍽️ Saftiger Rotwein-Kuchen mit Beerenguss

1025 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Schokolade sehr fein.
  2. 2. Rühre die Butter mit dem Zucker so lange, bis die Masse cremig und luftig ist.
  3. 3. Gib das erste Ei dazu und rühre es gut ein.
  4. 4. Füge das nächste Ei hinzu und wiederhole das Rühren, bis alle Eier eingearbeitet sind.
  5. 5. Mische Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao in einer separaten Schüssel.
  6. 6. Hebe die Trockenmischung unter die Buttermasse.
  7. 7. Rühre den Rotwein langsam und nach und nach unter, bis er eingearbeitet ist.
  8. 8. Hebe die gehackte Schokolade vorsichtig unter den Teig.
  9. 9. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.
  10. 10. Streiche die Oberfläche glatt.
  11. 11. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad Celsius (Umluft) für 60 Minuten.
  12. 12. Lass den Kuchen leicht abkühlen.
  13. 13. Vermische den Rotwein mit der Zitronenschale und dem Johannisbeergelee in einem Topf.
  14. 14. Bringe die Mischung einmal kurz zum Kochen.
  15. 15. Nimm sie dann vom Herd.
  16. 16. Drücke das eingeweichte Gelatine gut aus.
  17. 17. Rühre es in die warme Wein-Gelee-Mischung, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
  18. 18. Lass die Mischung kurz abkühlen.
  19. 19. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und der Zitronenschale steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  20. 20. Rühre die abgekühlte Wein-Gelee-Mischung löffelweise unter die Schlagsahne.
  21. 21. Stell die Creme für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie andickt.
  22. 22. Platziere einen Tortenring um den abgekühlten Kuchen.
  23. 23. Verstreiche die Rotweincreme gleichmäßig über den Kuchen.

Nährwerte pro Portion