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🍰 Fruchtiges Rotweinsorbet

125 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Rotwein, Zitronensaft und Zucker in einen Topf.
  2. 2. Lasse die Mischung etwa 4 Minuten lang kochen, bis sich ein Sirup gebildet hat.
  3. 3. Gieße den heißen Sirup in eine Schüssel.
  4. 4. Lasse den Sirup vollständig abkühlen.
  5. 5. Entferne die Stiele und das Grün von den Erdbeeren.
  6. 6. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  7. 7. Püriere die Erdbeeren zu einer feinen Masse.
  8. 8. Drücke das Erdbeer-Püree durch ein feines Sieb, um Kerne und Fasern zu entfernen.
  9. 9. Rühre das abgekühlte Sirup mit dem durch das Sieb gestrichenen Erdbeer-Püree gut zusammen.
  10. 10. Gib die fertige Sorbet-Mischung in eine Schüssel und stelle sie in den Kühlschrank, damit sie kalt wird.
  11. 11. Gib die kalte Masse in ein flaches Gefäß, das gut in deinen Gefrierschrank passt.
  12. 12. Lasse das Sorbet für etwa 6 Stunden gefrieren.
  13. 13. Nimm das Gefäß nach 30 Minuten aus dem Gefrierschrank.
  14. 14. Püriere die teilweise gefrorene Masse mit einem Stabmixer durch, bis sie cremig ist.
  15. 15. Gib das Gefäß zurück in den Gefrierschrank.
  16. 16. Wiederhole das Pürieren alle 30 Minuten für die ersten 2 Stunden.
  17. 17. Nach den ersten 2 Stunden püriere die Masse alle 60 Minuten.
  18. 18. Fahre fort, bis das Rotweinsorbet eine geschmeidige und cremige Konsistenz hat.

Nährwerte pro Portion