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🍰 Birnen in Rotweinsauce

441 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  2. 2. Gib die Zitronenscheiben, den Rotwein, den Zucker und die Zimtstange in einen Topf.
  3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Lasse die Flüssigkeit für 10 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln.
  5. 5. Schäle die Birnen.
  6. 6. Schneide das Kerngehäuse von unten mit einem spitzen Messer heraus.
  7. 7. Nimm die Zimtstange und die Zitronenscheiben aus dem Wein.
  8. 8. Stelle die Birnen senkrecht und dicht nebeneinander in einen großen Topf.
  9. 9. Gieße den Rotwein über die Birnen.
  10. 10. Decke den Topf ab.
  11. 11. Lasse die Birnen bei schwacher Hitze für 15 bis 20 Minuten köcheln.
  12. 12. Schöpfe immer wieder etwas von der Flüssigkeit über die Birnen, damit sie feucht bleiben.
  13. 13. Nimm die fertigen Birnen aus dem Sud.
  14. 14. Lege die Birnen auf Teller.
  15. 15. Koche die restliche Rotweinflüssigkeit weiter ein, bis sie sirupartig wird.
  16. 16. Gieße die Sauce vor dem Servieren über die Birnen.

Nährwerte pro Portion