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🍰 Zarte Birnen im Rotweinsud

363 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Rotwein, Zucker, Zitronenschale und die zerbrochene Zimtstange in einen Topf, der groß genug für die Birnen ist.
  2. 2. Schäle die Birnen, aber lass die Stiele dran.
  3. 3. Stelle die Birnen mit den Stielen nach unten in den Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung langsam zum Kochen.
  5. 5. Lass die Birnen etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  6. 6. Gieße den Sud immer wieder über die Birnen, damit sie gleichmäßig garen.
  7. 7. Nimm die Birnen aus dem Topf und lass sie abkühlen.
  8. 8. Zerkleinere die Schokolade und schmelze sie im heißen Wasserbad.
  9. 9. Gieße die geschmolzene Schokolade auf eine Marmorplatte.
  10. 10. Verstreiche die Schokolade dünn mit einer Palette.
  11. 11. Lass die Schokolade kurz fest werden.
  12. 12. Schabe lange Streifen mit einem Spatel ab.
  13. 13. Lege die Schokoladenstreifen kreisförmig zusammen.
  14. 14. Lege die Schokoladendekoration auf einen Dessertteller.
  15. 15. Stelle eine abgekühlte Rotweinbirne in die Mitte der Schokoladendekoration.

Nährwerte pro Portion