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🍽️ Rotkohl mit Cranberries

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den harten Strunk aus dem Rotkohl heraus.
  2. 2. Schneide den Kohl in feine Streifen oder verwende eine Reibe.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  4. 4. Erhitze das Öl in einem Topf.
  5. 5. Gib die Zwiebelwürfel in das heiße Öl.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
  7. 7. Gib den geschnittenen Rotkohl zu den Zwiebeln.
  8. 8. Schwitze den Kohl kurz mit.
  9. 9. Lösche das Ganze mit dem Wein ab.
  10. 10. Gib das Lorbeerblatt und die Zimtstange hinzu.
  11. 11. Decke den Topf ab.
  12. 12. Lasse den Kohl bei milder Hitze etwa 10 Minuten schmoren.
  13. 13. Nimm den Deckel vom Topf.
  14. 14. Rühre den Essig ein.
  15. 15. Rühre den Honig ein.
  16. 16. Gib die Cranberries hinzu.
  17. 17. Würze mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lasse den Kohl weitere 20 Minuten leise garen.
  19. 19. Rühre ab und zu um.
  20. 20. Gib bei Bedarf etwas Wasser nach.
  21. 21. Gib den Thymian in den letzten 5 Minuten hinzu.
  22. 22. Schmecke das Gericht abschließend ab.
  23. 23. Entferne die Zimtstange und das Lorbeerblatt.
  24. 24. Serviere den Rotkohl warm.

Nährwerte pro Portion