← Alle Rezepte

🍽️ Tofu-Rouladen mit Rotkohl und Orange

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Tofu-Rouladen mit Rotkohl und Orange Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in acht gleich große Streifen.
  2. 2. Lege die Tofustreifen in eine flache Schale.
  3. 3. Presse den Saft einer Orange aus.
  4. 4. Gieße den Orangensaft über den Tofu.
  5. 5. Lasse den Tofu für etwa 15 Minuten marinieren.
  6. 6. Schäle währenddessen den Sellerie.
  7. 7. Schneide den Sellerie in feine Stifte.
  8. 8. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  9. 9. Gare die Rotkohlblätter für 2 bis 3 Minuten im kochenden Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  10. 10. Entferne die Blätter aus dem Wasser und kühe sie sofort ab.
  11. 11. Tupfe die Blätter mit einem Tuch trocken.
  12. 12. Schneide die harten Blattrippen flach ab.
  13. 13. Schäle die übrigen Orangen gründlich.
  14. 14. Schneide die Filets aus den Orangen heraus.
  15. 15. Presse den Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch aus.
  16. 16. Breite ein Kohlblatt flach aus.
  17. 17. Lege einen Tofustreifen auf das Blatt.
  18. 18. Gib einige Orangenfilets hinzu.
  19. 19. Gib etwas Sellerie hinzu.
  20. 20. Würze die Füllung mit Salz und Chili.
  21. 21. Spüle die Minze unter fließendem Wasser ab.
  22. 22. Schüttle die Minze trocken.
  23. 23. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  24. 24. Streue die Minzblätter über die Füllung.
  25. 25. Schlage die Seiten des Kohlblatts ein.
  26. 26. Rolle das Blatt zu einer Roulade auf.
  27. 27. Fixiere die Roulade mit Zahnstochern oder Rouladennadeln.
  28. 28. Lege die Rouladen in eine geölte Backform.
  29. 29. Gieße den Orangensaft über die Rouladen.
  30. 30. Heize den Ofen vor.
  31. 31. Backe die Rouladen für etwa 25 Minuten im Ofen.
  32. 32. Entferne die Zahnstocher vor dem Servieren.
  33. 33. Reiche die Rouladen nach Belieben mit Zwiebel-Chutney dazu.

Nährwerte pro Portion