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🥗 Warm-Kalter Rotkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rotkohl und schneide ihn in vier große Teile.
  2. 2. Entferne die äußeren Blätter und schneide den harten Strunk in der Mitte heraus.
  3. 3. Schneide den Kohl in sehr feine Streifen oder verwende eine Reibe zum Hobeln.
  4. 4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  5. 5. Gib den geschnittenen Kohl in die heiße Pfanne und schwitze ihn kurz an.
  6. 6. Lösche den Kohl mit einer kleinen Menge Wasser ab.
  7. 7. Salze das Gemüse leicht.
  8. 8. Decke die Pfanne ab und dünste den Kohl bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten, bis er gar ist.
  9. 9. Wasche den Apfel gründlich.
  10. 10. Schneide den Apfel in vier Teile.
  11. 11. Entferne das Kernhaus aus dem Apfel.
  12. 12. Schneide das Fruchtfleisch in dünne Spalten.
  13. 13. Gib die Apfelspalten zum warmen Rotkohl.
  14. 14. Würze den Salat mit Honig und Zitronensaft.
  15. 15. Hacke die Kräuter und die Walnüsse grob.
  16. 16. Hebe die gehackten Zutaten unter den Salat.
  17. 17. Serviere den Salat lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion