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🍽️ Klassisches Rotkohl mit Äpfeln

183 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die äußeren Blätter vom Rotkohl.
  2. 2. Teile den Kohlkopf in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne den harten Strunk in der Mitte.
  4. 4. Schneide das Kohlfleisch in feine Streifen.
  5. 5. Wasche die Äpfel gründlich.
  6. 6. Teile die Äpfel in vier Viertel.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  8. 8. Schäle die Äpfel vollständig.
  9. 9. Schneide die Äpfel in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze Butterschmalz in einem großen Topf.
  11. 11. Gib die Apfelwürfel in das heiße Fett.
  12. 12. Bestreue die Äpfel mit Zucker.
  13. 13. Lass die Äpfel leicht karamellisieren.
  14. 14. Gib den geschnittenen Rotkohl in den Topf.
  15. 15. Dünste den Kohl und die Äpfel kurz an.
  16. 16. Schäle eine Zwiebel.
  17. 17. Stecke die Gewürze in die geschälte Zwiebel.
  18. 18. Lege die gespickte Zwiebel zum Rotkohl.
  19. 19. Gieße Essig in den Topf.
  20. 20. Gieße Wein in den Topf.
  21. 21. Gieße Wasser in den Topf.
  22. 22. Lege den Deckel auf den Topf.
  23. 23. Lasse das Gericht bei schwacher Hitze 40 Minuten garen.
  24. 24. Würze das Rotkohl mit Salz.
  25. 25. Nimm die gespickte Zwiebel vor dem Servieren heraus.

Nährwerte pro Portion