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🍽️ Fruchtiges Gelee aus roten Trauben

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Weintrauben von den Stielen und wasche sie gründlich.
  2. 2. Drücke die Trauben mit einem Kartoffelstampfer leicht an, damit der Saft austritt.
  3. 3. Gib die Früchte und den Saft in einen Kochtopf.
  4. 4. Bringe die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze und lasse die Früchte etwa 20 bis 30 Minuten leicht köcheln.
  6. 6. Koch die Früchte, bis sie weich sind und zerfallen.
  7. 7. Wasche die Orange gründlich ab.
  8. 8. Schneide die Orange in dünne Scheiben.
  9. 9. Gib die Orangenscheiben und den Kardamom zur Kochtopf-Mischung.
  10. 10. Lasse die Mischung weitere 10 Minuten köcheln.
  11. 11. Gieße den Inhalt des Topfes durch ein grobes Tuch aus Nesselfaser.
  12. 12. Fange den austretenden Saft in einem Gefäß auf.
  13. 13. Lasse den Saft über Nacht abtropfen.
  14. 14. Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  15. 15. Sterilisiere die Gläser, indem du sie 10 Minuten lang in das kochende Wasser gibst.
  16. 16. Vermische den abgetropften Saft mit Kokosblütenzucker.
  17. 17. Bringe die Süßigkeit unter häufigem Rühren zum Kochen.
  18. 18. Rühre das Agar-Agar-Pulver ein.
  19. 19. Lasse die Mischung weitere 5 Minuten kochen.
  20. 20. Entferne die Kardamom-Schoten aus der Gelee-Mischung.
  21. 21. Fülle das heiße Gelee sofort in die vorbereiteten Gläser.
  22. 22. Wische den Rand der Gläser sauber.
  23. 23. Schließe die Gläser sofort fest.
  24. 24. Stelle die Gläser auf den Verschluss, damit ein Vakuum entsteht.
  25. 25. Wiederhole diesen Vorgang, bis das gesamte Gelee abgefüllt ist.
  26. 26. Drehe die Gläser nach etwa 5 Minuten wieder um.

Nährwerte pro Portion