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🍽️ Feuriges Chutney aus roten Trauben

31 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und teile sie in der Mitte.
  2. 2. Schneide die Zwiebelhälften in feine Spalten.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen.
  4. 4. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  5. 5. Wasche die Thymianzweige und den Rosmarin unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schüttle die Kräuter kräftig ab, damit sie trocken sind.
  7. 7. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Stängeln.
  8. 8. Zupfe die Nadeln vom Rosmarin ab.
  9. 9. Gib den Essig in einen Kochtopf.
  10. 10. Füge den Kokosblütenzucker zum Essig hinzu.
  11. 11. Gib die geschnittenen Zwiebeln in den Topf.
  12. 12. Gib die Knoblauchscheiben in den Topf.
  13. 13. Gib die abgezupften Thymianblätter und Rosmarinnadeln in den Topf.
  14. 14. Bringe die Mischung einmal kräftig zum Kochen.
  15. 15. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  16. 16. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe.
  17. 17. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten köcheln.
  18. 18. Wasche die Weintrauben unter fließendem Wasser.
  19. 19. Teile die Weintrauben in der Mitte.
  20. 20. Entferne die Kerne aus den Traubenhälften.
  21. 21. Gib die vorbereiteten Weintrauben zur Zwiebelmischung in den Topf.
  22. 22. Bringe alles erneut zum Kochen.
  23. 23. Decke den Topf wieder mit dem Deckel ab.
  24. 24. Stelle die Hitze auf die kleinste Stufe.
  25. 25. Lasse das Chutney weitere 15 Minuten köcheln.
  26. 26. Würze das Chutney mit Salz nach Geschmack.
  27. 27. Würze das Chutney mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
  28. 28. Nimm den Topf vom Herd.
  29. 29. Fülle die heiße Chutney-Masse sofort in saubere Gläser.
  30. 30. Verschließe die Gläser fest mit Deckeln.
  31. 31. Drehe die verschlossenen Gläser auf den Kopf.
  32. 32. Lasse die Gläser 10 Minuten kopfüber stehen.
  33. 33. Drehe die Gläser wieder in die normale Position.
  34. 34. Lasse die Gläser bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion