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🍽️ Fruchtiges Gelee aus roten Johannisbeeren

32 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne alle Stiele und unreife Beeren von den Johannisbeeren.
  2. 2. Wasche die Beeren gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Lasse die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Gib die Beeren in einen großen Kochtopf.
  5. 5. Gieße 150 Milliliter Wasser zu den Beeren.
  6. 6. Stelle den Topf auf den Herd und decke ihn mit einem Deckel ab.
  7. 7. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Beeren etwa 30 Minuten köcheln.
  9. 9. Rühre die Masse ab und zu vorsichtig um.
  10. 10. Lege ein feines Sieb mit einem sauberen Küchentuch aus.
  11. 11. Hänge das Sieb über einen sauberen Topf.
  12. 12. Gieße die gekochten Beeren und den Saft in das vorbereitete Sieb.
  13. 13. Lasse die Masse für 5 bis 6 Stunden vollständig abtropfen.
  14. 14. Spüle vier Schraubgläser mit je 400 Millilitern Inhalt mit kochendem Wasser aus.
  15. 15. Spüle die passenden Deckel ebenfalls mit kochendem Wasser aus.
  16. 16. Stelle die Gläser und Deckel kopfüber auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen.
  17. 17. Messe den abgetropften Saft ab und stelle sicher, dass du 1,2 Liter hast.
  18. 18. Gib den Saft zusammen mit Gelierzucker in einen sauberen Topf.
  19. 19. Rühre die Mischung gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  20. 20. Lege einige Kaffeebohnen in ein kleines Stück Küchentuch.
  21. 21. Verschließe das Tuch mit Küchengarn zu einem kleinen Beutel.
  22. 22. Gib das Kaffee-Beutelsäckchen in den Topf mit dem Saft.
  23. 23. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  24. 24. Schöpfe den aufsteigenden Schaum mit einer Schaumkelle ab.
  25. 25. Lasse den Saft für 4 Minuten kräftig sprudelnd kochen.
  26. 26. Nimm das Kaffee-Beutelsäckchen aus dem Topf und entsorge es.
  27. 27. Fülle das heiße Gelee sofort in die heißen, vorbereiteten Gläser.
  28. 28. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  29. 29. Stelle die verschlossenen Gläser für 5 Minuten kopfüber auf ein Tuch.
  30. 30. Stelle die Gläser anschließend wieder aufrecht hin, damit sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion