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🍳 Fruchtiges Gelee aus roten Johannisbeeren

622 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die roten Johannisbeeren gründlich.
  2. 2. Zupfe die Beeren vorsichtig von den Stielen und entferne alle unreifen oder faulen Früchte.
  3. 3. Gib die Beeren zusammen mit dem Zucker, dem Mark einer Vanilleschote und 150 Milliliter Wasser in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  5. 5. Lasse das Gelee bei mittlerer Hitze für 10 Minuten sanft köcheln.
  6. 6. Lege ein sauberes Tuch in ein Sieb und stelle dieses über einen sauberen Topf.
  7. 7. Schütte die gekochte Beerenmischung in das Sieb, damit der Saft langsam abtropfen kann.
  8. 8. Drücke die restlichen Beeren im Tuch fest aus, um so viel Saft wie möglich zu gewinnen.
  9. 9. Miss die Menge des gewonnenen Saftes ab.
  10. 10. Gib den Saft zurück in einen sauberen Topf und füge die gleiche Menge Gelierzucker hinzu.
  11. 11. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  12. 12. Lasse das Gelee für etwa 4 Minuten kräftig sprudelnd kochen.
  13. 13. Fülle das heiße Gelee sofort in gut ausgespülte und trockene Gläser.
  14. 14. Stelle die gefüllten Gläser für 10 Minuten auf den Kopf.
  15. 15. Lasse das Gelee in den Gläsern vollständig abkühlen.
  16. 16. Drehe die Gläser wieder um und verschließe sie fest.
  17. 17. Lagere die Gläser an einem kühlen und dunklen Ort.

Nährwerte pro Portion