🍽️ Hausgemachter roter Pesto

Name: Hausgemachter roter Pesto
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g sonnengedörrte Tomaten (in Öl eingelegt, gut abgetropft, fein gehackt); 50 g Pinienkerne (fein gehackt); 1 Bund Basilikum (im Mörser fein zerrieben); 1 Bund glatte Petersilie (im Mörser fein zerrieben); 1 Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt); 50 ml Olivenöl (nativ extra); schwarzer Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker

757 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g sonnengedörrte Tomaten (in Öl eingelegt, gut abgetropft, fein gehackt)
50 g Pinienkerne (fein gehackt)
1 Bund Basilikum (im Mörser fein zerrieben)
1 Bund glatte Petersilie (im Mörser fein zerrieben)
1 Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt)
50 ml Olivenöl (nativ extra)
schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Vermische alle Zutaten gründlich in einer Schüssel. Würze die Masse abschließend mit einer Prise Pfeffer und einer kleinen Menge Zucker, um den Geschmack perfekt abzurunden.
2. Dieser Pesto schmeckt besonders gut zu:
3. Nudeln, auf geröstetem oder gegrilltem Brot sowie zu milden und herzhaften Käsesorten. Du kannst ihn auch nutzen, um einen frischen Tomatensalat aufzuwerten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 757
Protein: 16 g · Fett/Fat: 71 g · Carbs: 16 g