🍝 Rote Nudeln mit Muscheln

Name: Rote Nudeln mit Muscheln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g rote Tagliatelle; 500 g Miesmuscheln (gut abgebürstet); 100 ml Weißwein; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 360 g Tomaten (aus der Dose); 40 g schwarze Oliven (ohne Stein); Frische Rosmarinzweig

404 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

300 g rote Tagliatelle
500 g Miesmuscheln (gut abgebürstet)
100 ml Weißwein
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
360 g Tomaten (aus der Dose)
40 g schwarze Oliven (ohne Stein)
Frische Rosmarinzweig

Zubereitung

1. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
3. Bringe reichlich Wasser zum Kochen, salze es und koche die Tagliatelle darin al dente.
4. Gib die Miesmuscheln, den Wein, den gehackten Knoblauch und die Zwiebelstreifen in eine große Pfanne.
5. Decke die Pfanne ab und lasse die Muscheln bei mittlerer Hitze fünf Minuten köcheln.
6. Schüttle die Pfanne während des Kochens gelegentlich, damit alles gleichmäßig gart.
7. Entferne alle Muscheln, die sich nach der Garzeit noch nicht geöffnet haben.
8. Lass die Tomaten abtropfen und schneide sie in kleine Stücke.
9. Gib die Tomatenstücke zu den geöffneten Muscheln in die Pfanne.
10. Lass die Mischung für zwei Minuten kräftig aufkochen.
11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. Schneide die Oliven in Scheiben.
13. Gieße die gekochten Nudeln ab.
14. Gib die Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce.
15. Vermische die Nudeln gut mit der Sauce, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
16. Serviere das Gericht garniert mit den Olivenscheiben und frischem Rosmarin.

Nährwerte pro Portion

kcal: 404
Protein: 24 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 60 g