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🍽️ Schnelle Rote-Linsen-Pfanne mit Ingwer und Kurkuma

312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Ingwer. Schneide beides in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Ziehe die Knoblauchzehen ab. Zerreiben Sie den Knoblauch mit einer Prise Salz zu einer Paste.
  3. 3. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  4. 4. Brate die Zwiebel- und Ingwerwürfel im heißen Öl an.
  5. 5. Gib die Knoblauchpaste dazu. Schmore die Mischung etwa 3 Minuten lang in ihrem eigenen Saft.
  6. 6. Stäube Kurkuma und Kreuzkümmel darüber. Lasse die Gewürze kurz mitdünsten, bis sie duften.
  7. 7. Gib die roten Linsen dazu. Dünste sie kurz mit.
  8. 8. Gieße die Gemüsebrühe auf. Rühre um.
  9. 9. Lasse die Mischung einmal aufkochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf mittel. Lasse die Linsen 10 bis 12 Minuten köcheln.
  11. 11. Kontrolliere, ob die Linsen die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben. Falls ja, nimm den Topf vom Herd.
  12. 12. Wasche die Petersilie. Schüttle sie trocken.
  13. 13. Hacke die Petersilie grob.
  14. 14. Gib die gehackte Petersilie und den Zitronensaft zu den fertigen Linsen.
  15. 15. Rühre alles gut durch.
  16. 16. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Fülle das Rote-Linsen-Dal in kleine Schälchen.
  18. 18. Garniere das Gericht mit etwas frischer Petersilie.
  19. 19. Reiche das Gericht mit einer Schale Basmatireis dazu.

Nährwerte pro Portion