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🍲 Cremige Rote-Linsen-Kurkuma-Suppe

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die roten Linsen in ein Sieb.
  2. 2. Spüle die Linsen mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Wiederhole das Spülen, bis das abfließende Wasser klar ist.
  4. 4. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  5. 5. Zieh die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Halbiere die Tomaten.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  9. 9. Schäle die Zwiebel.
  10. 10. Schneide die Zwiebel in dünne Halbringe.
  11. 11. Schäle den Ingwer.
  12. 12. Reibe den Ingwer fein.
  13. 13. Gib die gewaschenen Linsen in einen Topf.
  14. 14. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf.
  15. 15. Gib die gewürfelten Tomaten in den Topf.
  16. 16. Gib den geriebenen Ingwer in den Topf.
  17. 17. Gib das Kurkuma in den Topf.
  18. 18. Bringe die Mischung zum Kochen.
  19. 19. Reduziere die Hitze.
  20. 20. Lasse die Suppe bei schwacher Flamme etwa 30 Minuten köcheln.
  21. 21. Püriere die Suppe portionsweise cremig.
  22. 22. Rühre die Sahne in die Suppe ein.
  23. 23. Bringe die Suppe erneut zum Kochen.
  24. 24. Würze die Suppe nach Geschmack ab.
  25. 25. Prüfe die Konsistenz der Suppe.
  26. 26. Gib etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, falls die Suppe zu dickflüssig ist.

Nährwerte pro Portion