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🍽️ Linguine mit Rote-Bete-Jus und Salbei

970 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Linguine in Salzwasser, bis sie bissfest sind. Folge dabei der Packungsanleitung.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  3. 3. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  4. 4. Gib die Knoblauchscheiben und die Salbeiblätter in die heiße Pfanne.
  5. 5. Brate die Zutaten kurz an, bis sie duften, aber nicht braun werden.
  6. 6. Reibe die Schale der Zitrone ab und gib sie zur Pfanne.
  7. 7. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie zur Seite.
  8. 8. Hacke die Walnüsse fein.
  9. 9. Brate die Panomehl und die Walnüsse in einer kleinen Pfanne an, bis sie goldbraun sind.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd.
  11. 11. Rühre das Olivenöl und eine Prise Salz in die Nussmischung ein.
  12. 12. Gieße die gekochte Pasta ab.
  13. 13. Gib die abgetropfte Pasta direkt in die große Pfanne mit dem Salbei.
  14. 14. Gieße den Rote-Bete-Saft über die Pasta.
  15. 15. Vermische alles gut, sodass die Nudeln die Farbe annehmen.
  16. 16. Serviere die Pasta auf Tellern.
  17. 17. Bestreue die Gerichte mit der Nussmischung.
  18. 18. Dekoriere die Pasta mit frischer Kresse.

Nährwerte pro Portion