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🍰 Fruchtige Rote Grütze

1334 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hebe vier Zweige rote Johannisbeeren für die Dekoration beiseite.
  2. 2. Zupfe die restlichen roten Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen.
  3. 3. Wasche alle Beeren und lege sie zur Seite.
  4. 4. Wasche die Himbeeren, Erdbeeren und Sauerkirschen.
  5. 5. Entkerne die Sauerkirschen.
  6. 6. Gib 200 Gramm rote Johannisbeeren, die schwarzen Johannisbeeren und die Hälfte der Erdbeeren in einen Topf.
  7. 7. Bestreue die Früchte im Topf mit Zucker.
  8. 8. Gieße den Saft zu den Früchten.
  9. 9. Erhitze die Mischung im Topf.
  10. 10. Lasse die Früchte für einige Minuten sanft köcheln.
  11. 11. Gieße die gekochten Früchte durch ein Sieb, um ein feines Püree zu erhalten.
  12. 12. Bringe die abgetropfte Flüssigkeit erneut zum Kochen.
  13. 13. Rühre die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt, bis keine Klumpen mehr da sind.
  14. 14. Gib die Stärke-Wasser-Mischung zum kochenden Fruchtpüree.
  15. 15. Lasse die Mischung ein paar Mal aufkochen, damit sie andickt.
  16. 16. Hebe die restlichen frischen Früchte vorsichtig unter die andickte Masse.
  17. 17. Erhitze alles kurz, aber nicht mehr stark.
  18. 18. Fülle die Grütze in Schalen.
  19. 19. Stelle die Schalen in den Kühlschrank.
  20. 20. Garniere die fertige Grütze vor dem Servieren mit den zurückgelegten Johannisbeeren und Minzzweigen.

Nährwerte pro Portion