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🍽️ Paprika gefüllt mit Spinat und Mandeln

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  3. 3. Schneide den oberen Teil der Paprika als Deckel ab.
  4. 4. Entferne das Kerngehäuse und die weißen Trennwände aus dem Inneren.
  5. 5. Wasche den Spinat und entfernte eventuelle harte Stiele.
  6. 6. Gib den nassen Spinat in einen großen Topf.
  7. 7. Lasse den Spinat bei mittlerer Hitze zusammenfallen.
  8. 8. Gib den gedünsteten Spinat in ein Sieb.
  9. 9. Lasse den Spinat gut abtropfen.
  10. 10. Stülpe den Spinat auf ein Schneidebrett.
  11. 11. Hackle den Spinat mit einem großen Messer klein.
  12. 12. Zerkleinere das Semmelbrösel im Mixer zu groben Bröseln.
  13. 13. Vermische die Brösel mit zwei bis drei Esslöffeln Öl.
  14. 14. Würze die Brösel mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Schäle die Knoblauchzehe.
  16. 16. Zerstoße den Knoblauch mit einem Teelöffel Salz im Mörser fein.
  17. 17. Erhitze vier Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Dünste den gehackten Spinat in der Pfanne an.
  19. 19. Rühre den zerstoßenen Knoblauch unter den Spinat.
  20. 20. Dünste die Mischung noch ein bis zwei Minuten mit.
  21. 21. Nimm die Pfanne vom Herd.
  22. 22. Rühre die Mandelstifte unter die Füllung.
  23. 23. Rühre den Parmesan unter die Füllung.
  24. 24. Schmecke die Füllung mit Salz ab.
  25. 25. Schmecke die Füllung kräftig mit Pfeffer ab.
  26. 26. Salze das Innere der Paprikaschoten leicht.
  27. 27. Fülle die Paprikaschoten mit der Spinatmischung.
  28. 28. Öle eine Auflaufform ein.
  29. 29. Setze die gefüllten Paprika eng nebeneinander in die Form.

Nährwerte pro Portion